ROSEMONT – Nuestro Queso, un fabricante de quesos de especialidad hispana, anunció el compromiso de utilizar sólo leche libre de rBST en la elaboración de sus quesos, cremas y yogures bebibles.

La marca de queso local está trabajando exclusivamente con los productores de leche que no usan hormonas rBST, un estimulante del crecimiento artificial para las vacas.

«Nuestra decisión de utilizar sólo leche libre de rBST en nuestros productos refuerza nuestro compromiso de ofrecer a nuestros clientes la más alta calidad y los quesos, cremas y yogures mas frescos», dijo Mark Braun, director general de Nuestro Queso.

Braun dijo que la decisión fue tomada después de que Nuestro Queso evaluó la retroalimentación de sus clientes hispanos leales que identificaron que la leche libre de rBST es una de las mayores preferencias entre sus selecciones de productos lácteos. El rBST, o somatotropina bovina recombinante, es una hormona de crecimiento artificial basada en ingeniería genética utilizada para hacer que las vacas produzcan más leche. Debido a esto el rBST puede provocar infecciones en las vacas, la utilización deja a menudo como resultado un mayor uso de antibióticos para combatir la infección. Por lo tanto, muchas granjas lecheras que se ocupan de la calidad de su leche han comenzado la eliminación del uso de esta hormona en sus prácticas.

La leche libre de rBST se considera más pura y natural, ya que muchos creen que los residuos y los antibióticos que a menudo acompañan el proceso puede contaminar la leche. Aunque la FDA no ha encontrado riesgos asociados con los residuos, muchos clientes están preocupados por las consecuencias para la salud a largo plazo de las hormonas artificiales en los productos lácteos.

Nuestro Queso ya ha comenzado la producción de productos con la leche libre de rBST.